Patatas non-frites croustillantes

Ingredients

• 13 patates cuites(600g)
• 22 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge(28g)
• 33 cuillère à soupe maïzena(24g)
• 43 cuillère à soupe parmesan en poudre(18g)
• 51 cuillère à café origan(2g)
• 61 pincée sel(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Écraser les patates cuites dans un grand bol.
3. 3Ajouter l'huile d'olive extra vierge, la maïzena, le parmesan en poudre, l'origan et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Étaler la préparation sur une feuille de papier cuisson.
5. 5Couper en bandes ou en forme de frites.
6. 6Cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
7. 7Alternativement, cuire dans une friteuse à air à 180°C pendant 10 minutes d'un côté, puis 7 à 8 minutes de l'autre côté.