Steak, Potato, and Veggies with Coriander Lime Butter

Ingredients

• 12 pommes de terre(400g)
• 2300 g steak de fer plat(300g)
• 3100 g chanterelles sauvages(100g)
• 450 g beurre(50g)
• 51 cuillère à soupe coriandre(2g)
• 62 cuillères à soupe jus de citron vert(30g)
• 71 cuillère à café piment(2g)

Instructions

1. 1Préchauffez un grand poêlon à feu moyen-élevé.
2. 2Coupez les pommes de terre en forme de hasselback et placez-les dans le poêlon.
3. 3Ajoutez la moitié du beurre et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4. 4Tranchez finement le steak de fer plat et ajoutez-le au poêlon. Cuire jusqu'à cuisson désirée.
5. 5Ajoutez les chanterelles sauvages au poêlon.
6. 6Mélangez le reste du beurre avec de la coriandre, du jus de citron vert et du piment. Ajoutez ce mélange au poêlon.
7. 7Mélangez bien tous les ingrédients et servez chaud.