Pain sans gluten maison

Ingredients

• 150 g poudre d’amandes(50g)
• 2150 g flocons d’avoine(150g)
• 340 g graines de chia(40g)
• 440 g psyllium(40g)
• 570 g oléagineux (noisettes, cajou, noix)(70g)
• 625 g graines de courge(25g)
• 725 g graines de tournesol(25g)
• 82 g sel(2g)
• 91 cuillère à soupe huile d’olive(10g)
• 10400 ml eau bouillante(400g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés.
2. 2Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la poudre d’amandes, le psyllium, les graines de chia, les graines de courge, les graines de tournesol, les oléagineux et le sel.
3. 3Ajouter l’huile d’olive et l’eau bouillante.
4. 4Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. 5Former une boule avec la pâte et façonner à la forme souhaitée.
6. 6Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. 7Cuire au four pendant 1 heure à 180 degrés.
8. 8Laisser refroidir avant de découper.