Pain minute au poêle

Ingredients

• 12 tasse farine tout usage(250g)
• 21 cuillère à soupe levure chimique(12g)
• 31 cuillère à café sel(5g)
• 41 cuillère à soupe sucre(12g)
• 51 tasse lait(240g)
• 62 cuillère à soupe huile végétale(28g)

Instructions

1. 1Tamisez la farine pour éviter les grumeaux.
2. 2Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. 3Créez un puits au centre des ingrédients secs.
4. 4Versez le lait et l’huile végétale dans le puits.
5. 5Incorporez délicatement les liquides aux ingrédients secs avec une cuillère en bois ou vos mains propres.
6. 6Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la pâte.
7. 7Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
8. 8Pétrissez doucement pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
9. 9Divisez la pâte en 6 à 8 portions égales selon la taille désirée.
10. 10Formez des boules avec chaque portion en repliant les bords vers le dessous.
11. 11Aplatissez chaque boule avec la paume de votre main pour former des disques d’environ 1 cm d’épaisseur.
12. 12Laissez reposer les disques quelques minutes sur le plan de travail fariné.
13. 13Faites chauffer une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-doux.
14. 14Déposez les disques dans la poêle chaude sans ajout de matière grasse.
15. 15Faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la face inférieure soit dorée et que des bulles apparaissent en surface.
16. 16Retournez chaque disque à l’aide d’une spatule.
17. 17Poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce que l’autre face soit dorée.
18. 18Déposez les pains cuits sur une grille pour qu’ils refroidissent légèrement.
19. 19Servez chaud avec du beurre, de la confiture ou tout autre accompagnement de votre choix.