Schnitzery Bowl

Name: Schnitzery Bowl
Yield: 4
Ingredients: 0.25 Kopf Weißkohl; 1 Karotte; 3 Esslöffel Schmand; 8 Esslöffel Joghurt; 8 Esslöffel Mayonnaise; 2 Teelöffel Senf; 2 Esslöffel Zitronensaft; 2 Prise Salz; 2 Prise Pfeffer; 0.25 Kopf Rotkohl; 4 Esslöffel Butter; 3 Esslöffel Mehl; 500 Milliliter Milch; 200 Gramm Sahne; 0.75 Packung Cheddar; 0.5 Packung Reibekäse; 400 Gramm Nudeln; 1 groß Hähnchenbrust; 6 Esslöffel Paniermehl; 2 Eier; 100 Milliliter Öl; 1 Teelöffel Paprikapulver; 0.5 Teelöffel Chilipulver; 0.25 Teelöffel Muskatnuss; 0.25 Teelöffel Thailand Pfeffer; 4 Esslöffel Sauce nach Wahl; 2 Teelöffel Gewürze nach Wahl

4 servings

Open source

3200

Calories

140g

Protein

260g

Carbs

180g

Fat

Ingredients

10.25 Kopf Weißkohl(250g)
21 Karotte(80g)
33 Esslöffel Schmand(45g)
48 Esslöffel Joghurt(120g)
58 Esslöffel Mayonnaise(120g)
62 Teelöffel Senf(10g)
72 Esslöffel Zitronensaft(30g)
82 Prise Salz(2g)
92 Prise Pfeffer(2g)
100.25 Kopf Rotkohl(250g)
114 Esslöffel Butter(60g)
123 Esslöffel Mehl(30g)
13500 Milliliter Milch(500g)
14200 Gramm Sahne(200g)
150.75 Packung Cheddar(150g)
160.5 Packung Reibekäse(100g)
17400 Gramm Nudeln(400g)
181 groß Hähnchenbrust(200g)
196 Esslöffel Paniermehl(60g)
202 Eier(120g)
21100 Milliliter Öl(90g)
221 Teelöffel Paprikapulver(2g)
230.5 Teelöffel Chilipulver(1g)
240.25 Teelöffel Muskatnuss(0.5g)
250.25 Teelöffel Thailand Pfeffer(0.5g)
264 Esslöffel Sauce nach Wahl(60g)
272 Teelöffel Gewürze nach Wahl(4g)

Instructions

1Weißkohl und Karotte fein schneiden und in eine Schüssel geben.
2Für die Weißkohlsoße Schmand, 3 Esslöffel Joghurt, 3 Esslöffel Mayonnaise, 1 Teelöffel Senf, 1 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und über den Weißkohl geben. Alles gut vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
3Rotkohl fein schneiden und in Butter 5-10 Minuten anbraten.
4Für die Rotkohlsoße 5 Esslöffel Joghurt, 5 Esslöffel Mayonnaise, 1 Teelöffel Senf, 1 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und über den Rotkohl geben. Alles gut vermengen.
5Für Mac and Cheese Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
6Milch und Sahne langsam dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse dickflüssig wird.
7Cheddar und Reibekäse einrühren, bis alles geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Thailand Pfeffer und Paprikapulver würzen.
8Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und mit der Käsesoße vermengen.
9Für das Schnitzel Hähnchenbrust würzen, in Mehl wenden, dann durch verquirlte Eier mit Gewürzen ziehen und zuletzt in Paniermehl wenden.
10In reichlich Öl goldbraun ausbacken.
11Zum Anrichten Mac and Cheese, Schnitzel, Weißkohl und Rotkohl in einer Bowl anrichten.
12Mit Sauce nach Wahl toppen und servieren.