Gâteau Ricotta et Citron

Ingredients

• 1500 g ricotta(500g)
• 22 œuf(120g)
• 31 citron (zestes et jus)(60g)
• 42 cuillère à soupe sucre(30g)
• 530 g maïzena(30g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 160 degrés Celsius.
2. 2Dans un saladier, mélanger la ricotta avec les œufs.
3. 3Ajouter le zeste et le jus du citron.
4. 4Incorporer le sucre et la maïzena, bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. 5Verser la préparation dans un moule en silicone de 15 cm de diamètre.
6. 6Enfourner pendant 25 minutes.
7. 7Laisser refroidir complètement puis placer au réfrigérateur toute une nuit pour un gâteau bien frais.
8. 8Démouler et servir.