Kartoffel-Brokkoli-Bowl mit Frischkäse und Hirtenkäse

Ingredients

• 1300 g Kartoffeln(300g)
• 2300 g Brokkoli(300g)
• 31 Teelöffel Olivenöl(4g)
• 4150 g Körniger Frischkäse(150g)
• 560 g Hirtenkäse light(60g)
• 61 Esslöffel Tomatenmark(20g)
• 71 Knoblauchzehe(5g)
• 85 g Frische Petersilie(5g)
• 91 Teelöffel Salz(5g)
• 100.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 110.5 Teelöffel Oregano(1g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. 2Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. 3Brokkoli in Röschen teilen und auf Kartoffelgröße schneiden.
4. 4Kartoffeln und Brokkoli in eine Schüssel geben.
5. 5Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und die gehackte Knoblauchzehe dazugeben und alles gut vermengen.
6. 6Das Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.
7. 7Für ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis das Gemüse gar ist.
8. 8In der Zwischenzeit körnigen Frischkäse, Hirtenkäse light, Tomatenmark und ggf. etwas Olivenöl in einen Mixbecher geben.
9. 9Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und alles gut mixen.
10. 10Die Frischkäsecreme in eine Schüssel geben und frische, gehackte Petersilie unterheben.
11. 11Das gebackene Gemüse aus dem Ofen nehmen und zusammen mit der Frischkäsecreme anrichten.