Biscuits croustillants aux flocons d’avoine goût citron pavot

Ingredients

• 150 g flocons d’avoine(50g)
• 260 g farine (T65, T80 ou classique)(60g)
• 335 g poudre d’amande(35g)
• 415 g sucre (de coco)(15g)
• 51 cuillère à café levure chimique(4g)
• 620 g graines de pavot(20g)
• 745 g huile d’olive (ou autre huile)(45g)
• 820 g miel(20g)
• 925 g jus de citron(25g)
• 100.5 zeste de citron(2g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C.
2. 2Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs : flocons d’avoine, farine, poudre d’amande, sucre, levure chimique et graines de pavot.
3. 3Ajoutez le zeste de citron.
4. 4Ajoutez ensuite les ingrédients liquides : huile d’olive, miel et jus de citron.
5. 5Mélangez à la cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. 6Divisez la pâte en 9 portions égales et façonnez des biscuits plats et ronds avec vos mains.
7. 7Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. 8Enfournez pendant 10 à 12 minutes à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
9. 9Laissez refroidir 4 à 5 minutes dans le four entrouvert.
10. 10Laissez complètement refroidir avant de conserver dans une boîte en fer.