Butternut Hasselback avec sauce fêta, miel et citron

Ingredients

• 11 butternut(1200g)
• 21 cuillère à café paprika(2g)
• 30.5 cuillère à café sel(3g)
• 40.25 cuillère à café poivre(1g)
• 52 cuillère à soupe huile végétale(18g)
• 61 bloc fêta(200g)
• 71 filet miel(10g)
• 81 citron (jus et zeste)(60g)
• 92 cuillère à soupe crème fraîche(30g)
• 101 pincée piment de Cayenne(0.2g)
• 111 cuillère à soupe beurre à l'ail(14g)
• 121 cuillère à soupe persil(3g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Éplucher la butternut, la couper en deux et retirer les pépins.
3. 3Réaliser des incisions fines sur chaque moitié de butternut sans couper jusqu'au bout.
4. 4Déposer les moitiés dans un plat allant au four. Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et arroser d'huile végétale.
5. 5Enfourner pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que la butternut soit tendre.
6. 6Pendant la cuisson, préparer la sauce : émietter la fêta dans un bol.
7. 7Ajouter la crème fraîche, le miel, un filet d'huile, le jus et le zeste du citron, et une pincée de piment de Cayenne.
8. 8Mixer le tout jusqu'à obtenir une sauce lisse.
9. 9Sortir la butternut du four et dresser sur une assiette.
10. 10Napper de sauce à la fêta, ajouter un peu de paprika, du beurre à l'ail fondu et du persil haché avant de servir.