Patlıcan oturtma

Ingredients

• 13 pièce patlıcan(600g)
• 2400 g viande hachée(400g)
• 31 gros oignon(150g)
• 43 gousse ail(15g)
• 52 pièce poivron vert(100g)
• 62 pièce poivron paprika(100g)
• 72 pièce tomate(240g)
• 81 cuillère à soupe pâte de poivron(20g)
• 91 verre à thé eau(100g)
• 101 sel(5g)
• 111 poivre noir(2g)
• 121 piment rouge en poudre(2g)
• 131 cumin(2g)
• 14100 g fromage râpé (kaşar)(100g)
• 152 cuillère à soupe huile d'olive(30g)
• 161 cuillère à café piment rouge en poudre (pour badigeonner)(3g)

Instructions

1. 1Couper les aubergines en rondelles pas trop épaisses.
2. 2Disposer les rondelles d'aubergine sur une plaque de cuisson.
3. 3Mélanger l'huile d'olive et le piment rouge en poudre, badigeonner les aubergines.
4. 4Cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. 5Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.
6. 6Ajouter la viande hachée, cuire jusqu'à évaporation du liquide.
7. 7Ajouter les poivrons verts et paprika, continuer à faire revenir.
8. 8Ajouter les tomates, la pâte de poivron et les épices, mélanger.
9. 9Cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres, ajouter l'eau et cuire 1-2 minutes de plus.
10. 10Dans un plat allant au four, disposer la moitié des aubergines, ajouter une couche de farce à la viande et du fromage râpé.
11. 11Ajouter le reste des aubergines, puis une autre couche de farce et beaucoup de fromage râpé.
12. 12Cuire au four à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit doré.