Sablés Spritz au Chocolat

Ingredients

• 190 g sucre glace(90g)
• 2190 g beurre mou(190g)
• 330 g blanc d'oeuf(30g)
• 41 cuillère à café vanille(4g)
• 5220 g farine(220g)
• 61 pincée sel(1g)
• 7100 g chocolat noir(100g)
• 810 g huile(10g)

Instructions

1. 1Crème le beurre avec le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
2. 2Ajoute le blanc d'œuf et mélange bien jusqu'à retrouver une texture homogène.
3. 3Incorpore la farine et la pincée de sel et mélange jusqu'à obtenir une pâte souple.
4. 4Transfère la pâte dans une poche à douille et forme des rosaces sur une plaque couverte de papier cuisson.
5. 5Place au congélateur pour 15 minutes.
6. 6Préchauffe le four à 170° et fais cuire pendant 20 minutes.
7. 7Fais fondre le chocolat noir, ajoute l'huile, puis trempe la moitié de chaque sablé.
8. 8Laisse refroidir avant de servir.