Courgettes farcies

Ingredients

• 12 courgette(500g)
• 2250 g chair à merguez ou chair à saucisse(250g)
• 30.5 cuillère à café cumin(1.5g)
• 40.5 cuillère à café paprika fumé(1.5g)
• 50.25 cuillère à café piment d'Espelette(0.5g)
• 61 oignon(100g)
• 71 gousse ail(5g)
• 85 g menthe fraîche(5g)
• 95 g coriandre fraîche(5g)
• 100.5 cuillère à café mélange 4 épices(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Couper les courgettes en deux dans la longueur. Creuser l’intérieur avec une cuillère et récupérer la chair.
3. 3Placer les courgettes évidées sur une plaque et enfourner 10 minutes à 180°C.
4. 4Émincer l’oignon. Faire revenir l’oignon émincé et la chair des courgettes dans une poêle avec un peu d’huile.
5. 5Dans un saladier, mélanger la chair à merguez ou à saucisse, l’ail haché, la menthe et la coriandre ciselées, les épices (cumin, paprika fumé, piment d’Espelette, mélange 4 épices) et le mélange oignon-courgette.
6. 6Farcir les courgettes avec la préparation.
7. 7Enfourner les courgettes farcies 20 minutes à 180°C.
8. 8Servir chaud, accompagné de riz si désiré.