Crackers de maïs

Ingredients

• 150 g farine de maïs (polenta fine)(50g)
• 250 g farine blanche (type 00)(50g)
• 3150 ml eau(150g)
• 450 g huile d’olive (ou huile de graines)(50g)
• 52 sel(2g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 200°C en mode ventilé.
2. 2Dans un bol, mélangez la farine de maïs, la farine blanche, l’eau, l’huile d’olive et le sel.
3. 3Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. 4Laissez reposer la pâte pendant 4 à 5 minutes.
5. 5Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. 6Découpez la pâte en formes de crackers à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce.
7. 7Enfournez et faites cuire pendant 13 minutes à 200°C.
8. 8Laissez refroidir avant de servir.