Poulet Dynamite Maison

Ingredients

• 1500 g blanc de poulet(500g)
• 24 cuillère à soupe fécule de maïs(32g)
• 34 cuillère à soupe farine(30g)
• 41 œuf(50g)
• 5500 ml huile de friture(460g)
• 64 cuillère à soupe mayonnaise(60g)
• 72 cuillère à soupe sauce sriracha(30g)
• 81 cuillère à soupe miel(21g)
• 91 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 101 cuillère à café sel(5g)
• 110.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Couper le blanc de poulet en morceaux de taille bouchée.
2. 2Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, la farine, le sel, le poivre et l'œuf.
3. 3Enrober les morceaux de poulet dans ce mélange.
4. 4Faire chauffer l'huile de friture dans une casserole.
5. 5Faire frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis les égoutter sur du papier absorbant.
6. 6Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, la sauce sriracha, le miel et l'ail en poudre.
7. 7Enrober le poulet frit dans la sauce dynamite.
8. 8Servir chaud, éventuellement garni de ciboulette ou de graines de sésame.