Tortilla de trigo sarraceno rellena con aguacate, huevo y salmón en freidora de aire

Ingredients

• 12 tortilla de trigo sarraceno(120g)
• 21 tomate(150g)
• 34 loncha queso en lonchas(80g)
• 41 aguacate(150g)
• 51 huevo cocido(60g)
• 60.5 limón zumo de limón(15g)
• 70.5 cucharadita sal(3g)
• 80.25 cucharadita pimienta(1g)
• 9150 g salmón ahumado(150g)
• 102 cucharada yogur de soja(30g)
• 111 cucharadita mostaza en grano(5g)
• 121 cucharadita aceite de oliva virgen extra(5g)
• 131 cucharadita sésamo(3g)
• 141 cucharada agua(15g)

Instructions

1. 1Machaca en un bol el aguacate junto con el huevo cocido y el zumo de medio limón.
2. 2Añade la mostaza en grano, el yogur de soja, la sal, la pimienta y el salmón ahumado cortado en taquitos. Mezcla bien.
3. 3Coloca dos rodajas de tomate encima de cada tortilla de trigo sarraceno.
4. 4Añade una loncha de queso sobre el tomate (opcional).
5. 5Distribuye el relleno preparado sobre las tortillas y añade el resto del queso encima.
6. 6Humedece ligeramente los bordes de la tortilla con agua para facilitar el sellado con un tenedor.
7. 7Pulveriza aceite de oliva virgen extra por encima y espolvorea sésamo.
8. 8Lleva las tortillas a la freidora de aire a 180 grados durante 8 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. En horno, hornea a 180 grados durante 15 minutos.
9. 9Sirve caliente.