Pasta del Maresciallo

Ingredients

• 11 cipolla(100g)
• 2100 g pancetta(100g)
• 32 cucchiaio olio d'oliva(18g)
• 4400 g polpa di pomodoro(400g)
• 51 cucchiaino sale(5g)
• 6320 g pasta(320g)
• 7100 ml panna da cucina(100g)
• 85 foglie basilico(2g)

Instructions

1. 1Affetta finemente la cipolla.
2. 2In una padella, aggiungi la cipolla affettata, la pancetta e un filo d'olio d'oliva.
3. 3Fai rosolare il tutto per circa 3 minuti.
4. 4Aggiungi la polpa di pomodoro, regola di sale, mescola bene e lascia cuocere per circa 15 minuti.
5. 5Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua, aggiungi il sale e cuoci la pasta.
6. 6Quando la salsa è pronta, aggiungi la panna da cucina e mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa.
7. 7Aggiungi qualche foglia di basilico spezzettata (o prezzemolo, se preferisci) nella salsa.
8. 8Scola la pasta al dente direttamente nella padella con il sugo.
9. 9Mescola bene per amalgamare il tutto.
10. 10Impiatta la pasta ben calda e completa con un po' di basilico fresco sopra.