Crema di zucchine, feta e pistacchi

Ingredients

• 13 zucchine(600g)
• 2100 g feta(100g)
• 31 manciata pistacchi tostati (sbucciati)(30g)
• 40.5 limone succo di limone(15g)
• 52 cucchiaio olio extravergine di oliva(20g)
• 61 cucchiaino sale(5g)

Instructions

1. 1Taglia le zucchine a metà per il lungo e incidile.
2. 2Condisci le zucchine con sale e olio extravergine di oliva.
3. 3Inforna le zucchine a 180 gradi per circa 40 minuti, finché saranno morbide e dorate.
4. 4Frulla le zucchine cotte con la feta, i pistacchi tostati e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia.
5. 5Servi la crema accompagnata da pane o usala per condire la pasta.