Shawarma di Pollo Casalingo

Ingredients

• 1400 g Petto di pollo(400g)
• 21 cucchiaino Cumino(2g)
• 31 cucchiaino Coriandolo(2g)
• 41 cucchiaino Paprika dolce(2g)
• 5100 g Yogurt greco(100g)
• 6100 g Cavolo cappuccio(100g)
• 71 Carote(60g)
• 82 cucchiaio Maionese(30g)
• 91 cucchiaio Tahina(15g)
• 104 Piadina durum(240g)
• 111 cucchiaio Olio extravergine di oliva(10g)
• 121 pizzico Sale(1g)

Instructions

1. 1Taglia il petto di pollo a straccetti.
2. 2Metti il pollo in una ciotola e aggiungi cumino, coriandolo, paprika dolce, yogurt greco, un filo d’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
3. 3Mescola bene e lascia marinare in frigorifero per almeno un'ora.
4. 4Scalda una padella e rosola il pollo marinato fino a ottenere una crosticina dorata.
5. 5Taglia finemente il cavolo cappuccio e la carota.
6. 6In una ciotola, mescola cavolo cappuccio, carota, tahina, yogurt greco, maionese e un pizzico di sale per preparare la salsa.
7. 7Scalda la piadina durum in padella.
8. 8Farcisci ogni piadina con il pollo rosolato e la salsa di cavolo e carote.
9. 9Arrotola la piadina e rosolala brevemente nella stessa padella del pollo.
10. 10Servi caldo.