Caesar-Salat mit knusprigem Hähnchen und Nudeln

Name: Caesar-Salat mit knusprigem Hähnchen und Nudeln
Yield: 2
Ingredients: 1 Stück Hähnchenbrustfilet; 2 Esslöffel Mehl; 1 Stück Ei; 4 Esslöffel Panko Paniermehl; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Senf; 2 Teelöffel Honig; 2 Teelöffel Crème Fraîche; 2 Esslöffel Essig; 0.5 Teelöffel Salz; 0.25 Teelöffel Pfeffer; 80 g Parmesan, gerieben; 150 g Nudeln; 2 Kopf Romana Salat; 10 Stück Kirschtomaten; 2 Esslöffel Öl (zum Braten)

2 servings

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820

Calories

47g

Protein

75g

Carbs

38g

Fat

Ingredients

11 Stück Hähnchenbrustfilet(180g)
22 Esslöffel Mehl(16g)
31 Stück Ei(50g)
44 Esslöffel Panko Paniermehl(24g)
53 Esslöffel Olivenöl(27g)
61 Teelöffel Senf(5g)
72 Teelöffel Honig(14g)
82 Teelöffel Crème Fraîche(10g)
92 Esslöffel Essig(20g)
100.5 Teelöffel Salz(3g)
110.25 Teelöffel Pfeffer(1g)
1280 g Parmesan, gerieben(80g)
13150 g Nudeln(150g)
142 Kopf Romana Salat(300g)
1510 Stück Kirschtomaten(100g)
162 Esslöffel Öl (zum Braten)(18g)

Instructions

1Hähnchenbrustfilet quer halbieren und zwischen Frischhaltefolie oder in einem Gefrierbeutel flach klopfen.
2Die Hähnchenstücke zuerst in Mehl wenden.
3Ei mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Hähnchen in der Ei-Mischung wenden.
4Anschließend das Hähnchen in Panko Paniermehl wenden.
5Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
6Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
7Für das Dressing Olivenöl, Senf, Honig, Crème Fraîche, Essig, Salz, Pfeffer und geriebenen Parmesan in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
8Romana Salat und Kirschtomaten waschen, trocknen und klein schneiden.
9Salat, Tomaten und Nudeln in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen.
10Den Salat auf Tellern anrichten und die Hähnchenstreifen darauf verteilen.