Moelleux aux pommes

Ingredients

• 13 œuf(150g)
• 2140 g sucre(140g)
• 31 sachet sucre vanillé(8g)
• 4140 ml lait(140g)
• 5120 ml huile(110g)
• 6250 g farine(250g)
• 730 g poudre d’amandes(30g)
• 81 pincée sel(1g)
• 91 sachet levure chimique(11g)
• 102 pomme(300g)
• 111 cuillère à soupe sucre (pour le dessus)(12g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 °C, chaleur statique.
2. 2Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair.
3. 3Ajouter le lait, puis mélanger.
4. 4Incorporer l’huile et mélanger de nouveau.
5. 5Ajouter ensuite la farine, la poudre d’amandes, le sel et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
6. 6Beurrer et fariner un moule, puis y verser la préparation.
7. 7Disposer les pommes coupées en lamelles sur le dessus de la pâte.
8. 8Saupoudrer légèrement de sucre.
9. 9Enfourner pour 45 à 50 minutes.
10. 10Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.