Pizza Bœuf Bourguignon

Ingredients

• 13 tasse farine à pain(375g)
• 21.5 tasse eau(360g)
• 32 tasse bœuf bourguignon (restes ou préparé)(400g)
• 42.25 cuillère à café levure sèche active(7g)
• 51.5 cuillère à café sel(9g)
• 61.5 tasse fromage râpé (gruyère ou emmental)(150g)
• 71 cuillère à soupe huile d’olive(13g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger la farine à pain, la levure sèche active et le sel.
2. 2Ajouter l’eau et l’huile d’olive, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. 3Laisser lever la pâte pendant 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. 4Préchauffer le four à 250°C avec la plaque ou la pierre à pizza à l’intérieur.
5. 5Étaler la pâte sur une surface farinée pour former un disque.
6. 6Répartir le bœuf bourguignon sur la pâte, puis parsemer de fromage râpé.
7. 7Cuire la pizza sur la plaque ou la pierre chaude pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.
8. 8Sortir du four, laisser reposer quelques minutes, puis couper et servir.