Pancakes sains à la vanille

Ingredients

• 1300 g farine de petit épeautre(300g)
• 22 œufs(100g)
• 31 sachet levure chimique(11g)
• 4400 ml lait(412g)
• 51 cuillère à café vanille(5g)
• 61 cuillère à café fleur d'oranger(5g)

Instructions

1. 1Battre les œufs avec la vanille et la fleur d'oranger.
2. 2Ajouter la farine de petit épeautre en plusieurs fois.
3. 3Ajouter la levure chimique et bien mélanger.
4. 4Verser le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
5. 5Faire cuire les pancakes dans une poêle ou une machine à pancake.