Pane Integrale Keto e Senza Glutine

Ingredients

• 1500 ml albumi(520g)
• 2200 g semi di lino(200g)
• 31 cucchiaino sale(5g)
• 44 gocce succo di limone(0.2g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno statico a 190°C.
2. 2Frulla i semi di lino con il sale fino a ottenere una farina fine.
3. 3Monta gli albumi a neve fermissima con 4 gocce di succo di limone, assicurandoti che siano a temperatura ambiente.
4. 4Incorpora lentamente la farina di semi di lino agli albumi montati, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
5. 5Versa l'impasto in uno stampo da plumcake foderato o in silicone.
6. 6Livella la superficie e, se desideri, aggiungi qualche seme sopra.
7. 7Cuoci in forno già caldo a 190°C per 60 minuti.
8. 8Lascia raffreddare prima di sformare e tagliare a fette.