Hähnchen-Kartoffel-Auflauf mit Sauce Hollandaise

Ingredients

• 1400 g Hähnchenbrust(400g)
• 21 Teelöffel Salz(5g)
• 30.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 41 Teelöffel Paprikapulver(2g)
• 51 Esslöffel Öl(10g)
• 61 Zwiebel(80g)
• 72 Knoblauchzehe(6g)
• 8500 g Kartoffeln(500g)
• 9100 g Brokkoli(100g)
• 1050 g Butter(50g)
• 111 Esslöffel Mehl(10g)
• 12200 ml Crème fraîche(200g)
• 13250 ml Sahne(250g)
• 14250 ml Sauce Hollandaise(250g)
• 151 Teelöffel Salz(5g)
• 160.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 171 Teelöffel Currypulver(2g)
• 180.5 Teelöffel Oregano(1g)
• 19150 g Mozzarella(150g)

Instructions

1. 1Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.
2. 2Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. 3Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anbraten.
4. 4Zwiebel und Knoblauchzehen klein schneiden und zum Hähnchen geben.
5. 5Kartoffeln schälen, würfeln und in die Pfanne geben.
6. 6Brokkoli hinzufügen und alles zusammen anbraten.
7. 7In einer separaten Pfanne Butter schmelzen.
8. 8Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
9. 9Crème fraîche, Sahne und Sauce Hollandaise einrühren.
10. 10Mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Oregano würzen.
11. 11Die Soße köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird.
12. 12Das Gemüse und Hähnchen in eine Auflaufform geben.
13. 13Die Soße darüber gießen.
14. 14Mit Mozzarella belegen.
15. 15Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.