Cheese Naan maison

Ingredients

• 13 cuillère à café levure sèche(9g)
• 28 g sucre en poudre(8g)
• 3240 ml lait(225g)
• 4390 g farine(390g)
• 546 g yaourt(46g)
• 642 g huile d’olive(42g)
• 78 g sel(8g)

Instructions

1. 1Tiédir légèrement le lait pour activer la levure.
2. 2Dans un grand bol, mélanger la levure sèche, le sucre et le lait tiède. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
3. 3Ajouter la farine, le yaourt, l’huile d’olive et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. 4Pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et légèrement collante.
5. 5Couvrir la pâte et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
6. 6Diviser la pâte en 6 portions égales.
7. 7Étaler chaque portion en un disque, garnir de fromage râpé si désiré, puis refermer et aplatir délicatement.
8. 8Cuire chaque naan dans une poêle chaude sans matière grasse, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
9. 9Servir chaud, nature ou garni de fromage.