Salade de riz croustillant au thon

Ingredients

• 12 tasse riz basmati cuit(340g)
• 22 cuillère à soupe huile de sésame(28g)
• 32 cuillère à soupe sauce soja(30g)
• 41 cuillère à soupe sauce pimentée(15g)
• 51 cuillère à café sucre(4g)
• 60.5 concombre(150g)
• 71 avocat(200g)
• 80.5 oignon rouge(50g)
• 91 boîte thon nature (en boîte, égoutté)(120g)
• 102 cuillère à soupe yaourt grec(30g)
• 111 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 120.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 130.5 cuillère à café paprika(1g)
• 141 cuillère à soupe ciboulette(3g)
• 151 cuillère à soupe graines de sésame(9g)

Instructions

1. 1Faire cuire le riz basmati à l'avance et le laisser bien refroidir.
2. 2Étaler le riz refroidi sur une plaque de cuisson.
3. 3Arroser d'huile de sésame, de sauce soja, de sauce pimentée (si désiré) et saupoudrer de sucre.
4. 4Bien mélanger le tout.
5. 5Enfourner à 210°C pendant 30 à 45 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le riz soit doré et croustillant.
6. 6Pendant ce temps, couper le concombre en fines tranches, l'avocat en petits dés et l'oignon rouge en fines lamelles.
7. 7Dans un saladier, mélanger le thon égoutté, le yaourt grec, le jus de citron, le sel et le paprika.
8. 8Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
9. 9Pour le dressage, disposer le concombre, l'avocat et l'oignon rouge dans une assiette.
10. 10Ajouter le riz croustillant par-dessus.
11. 11Déposer la préparation au thon sur le dessus.
12. 12Parsemer de ciboulette et de graines de sésame.
13. 13Servir immédiatement et déguster.