Papillote de Saumon Express

Ingredients

• 1400 g pavé de saumon(400g)
• 21 poireau(200g)
• 3100 g champignons(100g)
• 40.5 panais(75g)
• 52 cébettes(30g)
• 650 g lardons(50g)
• 71 cuillère à café moutarde(5g)
• 81 cuillère à café miel(7g)
• 91 gousse d'ail(5g)
• 105 g persil(5g)
• 114 cuillère à soupe huile d'olive(36g)
• 121 citron jaune(60g)
• 131 pincée sel(1g)
• 141 pincée poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Laver et couper le poireau, les champignons, le panais et les cébettes en fines lamelles.
3. 3Préparer la sauce : mélanger la moutarde, le miel, la gousse d'ail hachée, le persil, l'huile d'olive, le jus du citron jaune, le sel et le poivre.
4. 4Déposer les légumes et les lardons sur des feuilles de papier cuisson.
5. 5Ajouter les pavés de saumon sur les légumes.
6. 6Verser la sauce sur le saumon et les légumes.
7. 7Refermer les papillotes et enfourner pendant 20 minutes.
8. 8Servir chaud, accompagné de persil frais.