Kefir-Oladi (Russische Pfannkuchen mit Kefir)

Ingredients

• 1300 g Kefir(300g)
• 21 Stück Ei(50g)
• 350 g Zucker(50g)
• 43 g Salz(3g)
• 5230 g Mehl(230g)
• 69 g Backpulver(9g)
• 730 ml Pflanzenöl(27g)

Instructions

1. 1Kefir leicht erwärmen, aber nicht erhitzen.
2. 2In einer Schüssel Ei, Salz und Zucker vermengen.
3. 3Kefir hinzufügen und gut umrühren.
4. 4Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. 5Backpulver zum Schluss einrühren und den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
6. 6Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen.
7. 7Teig portionsweise in die heiße Pfanne geben und die Oladi von beiden Seiten jeweils ca. 1,5 Minuten goldbraun braten. Nach Wunsch mit einem Deckel abdecken.
8. 8Fertig gebackene Oladi servieren.