Colazione al Forno con Avena, Banana e Pistacchio

Ingredients

• 12 uovo(100g)
• 2230 ml latte(230g)
• 340 g sciroppo d’acero(40g)
• 41 banana matura(120g)
• 590 g fiocchi d’avena(90g)
• 680 g farina d’avena(80g)
• 75 g lievito per dolci(5g)
• 830 g pistacchi tritati(30g)
• 910 g cacao amaro(10g)
• 1040 g crema di pistacchio 60%(40g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2In una teglia versa il latte e lo sciroppo d’acero.
3. 3Schiaccia la banana e aggiungila nella teglia.
4. 4Unisci le uova e mescola bene.
5. 5Aggiungi i fiocchi d’avena, la farina d’avena, il cacao amaro e il lievito per dolci. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
6. 6Incorpora i pistacchi tritati.
7. 7Distribuisci la crema di pistacchio sulla superficie.
8. 8Cuoci in forno per 30-35 minuti.
9. 9Lascia raffreddare, poi porziona e, se desideri, congela le fette.
10. 10Per servire, riscalda una fetta in forno o microonde fino a che torna morbida.