Polpette di patate e lenticchie

Ingredients

• 1400 g patate(400g)
• 2240 g lenticchie cotte(240g)
• 31 cucchiaio estratto di pomodoro(15g)
• 42 cucchiai olio extravergine di oliva(20g)
• 51 pizzico sale(1g)

Instructions

1. 1Bollire le patate fino a quando sono morbide.
2. 2Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente.
3. 3Versare le patate e le lenticchie in una ciotola.
4. 4Aggiungere l'olio extravergine di oliva e l'estratto di pomodoro.
5. 5Schiacciare e mescolare bene gli ingredienti.
6. 6Formare circa 20 polpette con il composto.
7. 7Cuocere le polpette con un filo di olio extravergine di oliva in forno o friggitrice ad aria per 8 minuti a 180 gradi.
8. 8Servire con una verdura a scelta.