Crackers aux graines déshydratés

Ingredients

• 1150 g graines de lin(150g)
• 2150 g graines de tournesol(150g)
• 3100 g sésame noir(100g)
• 45 cuillère à soupe sauce tamari(75g)
• 52 cuillère à café épices au choix(4g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.25 cuillère à café poivre(1g)
• 8500 ml eau(500g)

Instructions

1. 1Mélanger les graines de lin, graines de tournesol, sésame noir, épices, sel, poivre et sauce tamari dans un grand bol.
2. 2Ajouter l'eau et bien mélanger.
3. 3Laisser reposer le mélange pendant au moins 4 heures pour permettre la formation du mucilage.
4. 4Étaler la préparation sur des plaques compatibles avec un déshydrateur.
5. 5Déshydrater à 40 degrés Celsius pendant au moins 16 heures, jusqu'à ce que les crackers soient complètement secs et croustillants.
6. 6Laisser refroidir, puis casser en morceaux et conserver dans une boîte hermétique.