Pancakes (Panquecas)

Ingredients

• 11 cuillère à soupe manteiga(15g)
• 21 œuf(50g)
• 31 cuillère à soupe sucre(12g)
• 41 tasse farine de blé(125g)
• 51 verre lait(150g)
• 61 cuillère à soupe levure chimique(12g)
• 71 cuillère à café zeste de citron(2g)
• 81 cuillère à café extrait de vanille(4g)

Instructions

1. 1Faire fondre la manteiga dans une poêle.
2. 2Dans un bol, battre l'œuf avec le sucre.
3. 3Ajouter la farine de blé, le lait, la levure chimique, le zeste de citron et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Incorporer la manteiga fondue à la pâte.
5. 5Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
6. 6Verser une petite louche de pâte dans la poêle et cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
7. 7Retourner la panqueca et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
8. 8Répéter avec le reste de la pâte.
9. 9Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix.