Purée maison

Ingredients

• 1800 g pommes de terre(800g)
• 240 g beurre(40g)
• 310 cl lait chaud(100g)
• 41 sel(5g)

Instructions

1. 1Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
2. 2Faites-les cuire dans l’eau salée pendant 20 minutes.
3. 3Égouttez, écrasez-les puis incorporez le beurre et le lait chaud.
4. 4Salez et mélangez jusqu’à obtenir une purée bien onctueuse.