Torta Camilla

Ingredients

• 13 uova(150g)
• 2300 g carote tritate(300g)
• 3120 g olio di semi di girasole(120g)
• 4250 g farina 00(250g)
• 5120 g farina di mandorle(120g)
• 6190 g zucchero semolato(190g)
• 7100 g succo d'arancia(100g)
• 81 pizzico sale(1g)
• 916 g lievito per dolci(16g)
• 1010 g zucchero a velo(10g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 170°C e fodera una tortiera da 24 cm con carta forno.
2. 2Se non hai la farina di mandorle, trita le mandorle con una parte dello zucchero preso dal totale.
3. 3Trita le carote con l'olio di semi di girasole e metti da parte.
4. 4Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
5. 5Aggiungi il sale, il succo d'arancia e le carote frullate al composto di uova e zucchero. Mescola bene.
6. 6Setaccia la farina 00, la farina di mandorle e il lievito per dolci. Unisci al composto e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
7. 7Versa l'impasto nella tortiera preparata.
8. 8Cuoci in forno per circa 40 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
9. 9Lascia raffreddare e decora con zucchero a velo.