Maxi Cantucci al Cioccolato Senza Glutine

Ingredients

• 12 uova intere(100g)
• 22 cucchiai miele(50g)
• 360 g nocciole intere(60g)
• 440 g pistacchi non salati(40g)
• 560 g cioccolato fondente a pezzettini grandi(60g)
• 6200 g farina senza glutine (universale)(200g)
• 710 g cacao(10g)
• 810 g lievito per dolci(10g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. 2In una ciotola, sbatti le uova intere con il miele.
3. 3Aggiungi la farina senza glutine, il cacao e il lievito per dolci. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. 4Unisci le nocciole, i pistacchi e il cioccolato fondente a pezzettini. Amalgama bene.
5. 5Forma un filone largo su una teglia rivestita di carta da forno.
6. 6Inforna a 180 gradi per 15 minuti.
7. 7Sforna e taglia subito il filone a fette spesse con un coltello grande e dalla lama liscia.
8. 8Se preferisci i cantucci morbidi, lasciali raffreddare. Se li vuoi più croccanti, tostali in forno a 200 gradi per 2 minuti per lato.