Einfache vegane Rote Linsenbolognese

Name: Einfache vegane Rote Linsenbolognese
Yield: 4
Ingredients: 150 g rote Linsen; 2 Stück Karotten; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Stange Staudensellerie; 400 g gehackte Tomaten (Dose); 2 EL Tomatenmark; 300 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL italienische Kräuter (getrocknet)

4 servings

320

Calories

15g

Protein

48g

Carbs

Fat

Ingredients

1150 g rote Linsen(150g)
22 Stück Karotten(120g)
31 Stück Zwiebel(80g)
42 Stück Knoblauchzehen(10g)
51 Stange Staudensellerie(40g)
6400 g gehackte Tomaten (Dose)(400g)
72 EL Tomatenmark(30g)
8300 ml Gemüsebrühe(300g)
92 EL Olivenöl(18g)
101 Prise Salz(1g)
111 Prise Pfeffer(1g)
121 TL italienische Kräuter (getrocknet)(2g)

Instructions

1Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie schälen und fein würfeln.
2Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin 3-4 Minuten anschwitzen.
3Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
4Rote Linsen dazugeben und kurz umrühren.
5Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, alles gut vermengen.
6Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
7Die Bolognese bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
8Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
9Die Linsenbolognese abschmecken und servieren.