Tortino Mirtilli e Limone

Ingredients

• 130 g farina d’avena gusto torta al limone(30g)
• 210 g farina di cocco(10g)
• 340 g yogurt greco(40g)
• 4120 ml albume(120g)
• 51 cucchiaino idrolitina(5g)
• 61 cucchiaino acqua(5g)
• 740 g mirtilli(40g)

Instructions

1. 1Mescola la farina d’avena, la farina di cocco, lo yogurt greco e l’albume in una ciotola.
2. 2Fai reagire l’idrolitina con l’acqua in un piccolo contenitore.
3. 3Unisci la miscela di idrolitina e acqua agli altri ingredienti e amalgama bene.
4. 4Incorpora i mirtilli delicatamente.
5. 5Ungi leggermente un pentolino da 12 cm.
6. 6Versa il composto nel pentolino e cuoci a fuoco basso con il coperchio.
7. 7Quando la superficie è soda (circa 20 minuti), gira il tortino e completa la cottura dall’altro lato.
8. 8Servi subito oppure lascia raffreddare e conserva in frigorifero per tutta la notte.
9. 9Al momento di mangiare, puoi scaldare qualche secondo e decorare con yogurt greco, mirtilli e scorza di limone.