Pizza à base de brocoli

Ingredients

• 11 brocoli(350g)
• 23 œuf(150g)
• 3150 g cottage cheese(150g)
• 41 cuillère à café sel(5g)
• 50.5 cuillère à café poivre(1g)
• 6100 g sauce tomate sans sucre ajouté(100g)
• 72 tranche jambon(60g)
• 860 g parmesan râpé ou mozzarella(60g)
• 9100 g champignon(100g)
• 1010 olive(30g)
• 11100 g salade verte(100g)

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 190°C.
2. 2Détaille le brocoli en fleurettes. Fais-le cuire à l’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Égoutte soigneusement.
3. 3Écrase le brocoli chaud avec un presse-purée pour obtenir une texture homogène.
4. 4Ajoute les œufs, le cottage cheese, le sel et le poivre. Mélange bien.
5. 5Étale la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant un disque de pizza bien tassé.
6. 6Fais cuire la base au four pendant 20 minutes à 190°C jusqu’à ce qu’elle soit prise et légèrement dorée.
7. 7Sors la base du four. Ajoute la sauce tomate, les champignons émincés, le jambon en morceaux, le fromage râpé ou la mozzarella, et les olives.
8. 8Remets la pizza au four pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage.
9. 9Sers chaud, accompagné de salade verte.