Sauce Chimichurri

Ingredients

• 11 botte persil frais(60g)
• 20.5 botte ciboulette(25g)
• 32 piment frais ou sec(10g)
• 40.5 oignon rouge(50g)
• 52 gousse d'ail(10g)
• 62 cuillère à soupe jus de citron(30g)
• 73 cuillère à soupe vinaigre de vin rouge(45g)
• 86 cuillère à soupe huile d'olive(72g)
• 92 cuillère à soupe origan frais(4g)
• 101 cuillère à café sel(6g)
• 110.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Hacher finement le persil frais.
2. 2Émincer finement la ciboulette.
3. 3Hacher finement les piments frais ou secs.
4. 4Ciseler finement l'oignon rouge.
5. 5Hacher finement les gousses d'ail.
6. 6Réunir tous les ingrédients hachés dans un bol.
7. 7Ajouter le jus de citron et le vinaigre de vin rouge, mélanger.
8. 8Laisser mariner environ 15 minutes.
9. 9Ajouter l'huile d'olive, l'origan frais, le sel et le poivre.
10. 10Bien mélanger et servir avec des viandes grillées, de la volaille ou des légumes.