Pâtes crémeuses au poulet et champignons

Ingredients

• 1300 g filet de poulet(300g)
• 21 carré beurre(15g)
• 31 oignon(100g)
• 41 cuillère à café pâte d’ail(5g)
• 51 cuillère à café poivre(2g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.5 cuillère à café herbes de Provence(1g)
• 81 cuillère à café fond de veau(4g)
• 96 gros champignons de Paris(300g)
• 100.5 tasse eau(120g)
• 11200 g pâtes fraîches(200g)
• 12300 ml crème liquide entière(300g)

Instructions

1. 1Faire fondre 1 carré de beurre dans une poêle.
2. 2Ajouter l’oignon émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. 3Ajouter le filet de poulet coupé en morceaux.
4. 4Assaisonner avec la pâte d’ail, le poivre, le sel et les herbes de Provence. Bien faire dorer le tout.
5. 5Ajouter les champignons de Paris émincés. Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
6. 6Ajouter le fond de veau et l’eau. Mélanger et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
7. 7Verser la crème liquide entière. Laisser épaissir doucement la sauce.
8. 8Ajouter les pâtes fraîches cuites, bien mélanger pour les enrober.
9. 9Rectifier l’assaisonnement si besoin. Servir chaud.