Piadina di melanzane

Ingredients

• 11 melanzana(300g)
• 24 fetta prosciutto crudo(80g)
• 31 mozzarella(125g)
• 430 g insalata valeriana(30g)
• 550 g Parmigiano(50g)
• 62 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 71 cucchiaino sale(5g)
• 80.5 cucchiaino pepe(1g)

Instructions

1. 1Taglia la melanzana a rondelle.
2. 2Disponi le fette di melanzana su una teglia oliata, sovrapponendole leggermente.
3. 3Condisci con olio extravergine di oliva, sale, pepe e Parmigiano.
4. 4Cuoci in forno a 180 gradi per 30-40 minuti, fino a doratura.
5. 5Sforna e lascia intiepidire.
6. 6Farcisci le melanzane con prosciutto crudo, mozzarella a fette e insalata valeriana.
7. 7Chiudi come una piadina e servi subito.