Pizza coi Fiori di Zucca

Ingredients

• 1500 g farina(500g)
• 22 uovo(120g)
• 31 cucchiaino lievito istantaneo(5g)
• 4500 g acqua(500g)
• 51 cucchiaino zucchero(5g)
• 61 cucchiaino sale(6g)
• 720 fiori di zucca(60g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno ventilato a 180 gradi Celsius.
2. 2In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito istantaneo, lo zucchero e il sale.
3. 3Aggiungi le uova e l'acqua poco alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4. 4Versa l'impasto in una teglia da 30x40 cm rivestita con carta da forno.
5. 5Distribuisci uniformemente i fiori di zucca sopra l'impasto.
6. 6Cuoci in forno per 30 minuti. Dopo 20 minuti, gira la pizza per una cottura uniforme.
7. 7Se la superficie è ancora chiara, prolunga la cottura di qualche minuto fino a doratura.
8. 8Sforna, lascia intiepidire e servi.