Skyr-Dinkel-Ecken

Ingredients

• 1500 g Skyr oder Magerquark(500g)
• 2300 g Dinkelmehl Typ 630(300g)
• 31 Teelöffel Salz(5g)
• 41 Päckchen Backpulver(16g)
• 540 g Körner Mix(40g)
• 62 Esslöffel Wasser(30g)

Instructions

1. 1Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. 2Skyr oder Magerquark, Dinkelmehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Der Teig ist leicht klebrig.
3. 3Hände mit etwas Mehl bestäuben, um das Kneten zu erleichtern.
4. 4Den Teig in acht gleich große Stücke schneiden und zu Ecken formen.
5. 5Die Ecken mit Wasser bestreichen.
6. 6Körner Mix auf die Ecken streuen und leicht andrücken.
7. 7Die Ecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
8. 8Bei 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen.