Quadrotti di grano saraceno e melanzane

Ingredients

• 1140 g farina di grano saraceno(140g)
• 2160 g melanzane cotte a cubetti(160g)
• 37 g sale(7g)
• 4250 g acqua(250g)
• 520 g olio(20g)

Instructions

1. 1Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamare bene.
2. 2Versare l'impasto su una pirofila foderata con carta da forno.
3. 3Infornare a 200 gradi Celsius per 20 minuti.
4. 4Sfornare, lasciare intiepidire e tagliare a quadrotti.
5. 5Servire e buon appetito.