Karotten-Gurken Salat mit Avocado

Name: Karotten-Gurken Salat mit Avocado
Yield: 3
Ingredients: 6 klein bis mittelgroß Karotte; 1 Gurke; 1 Avocado; 0.5 rote Zwiebel; 1 Esslöffel mittelscharfer Senf (grob); 3.5 Esslöffel Zitronensaft; 4.5 Esslöffel Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

3 servings

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320

Calories

Protein

20g

Carbs

26g

Fat

Ingredients

16 klein bis mittelgroß Karotte(420g)
21 Gurke(300g)
31 Avocado(200g)
40.5 rote Zwiebel(40g)
51 Esslöffel mittelscharfer Senf (grob)(15g)
63.5 Esslöffel Zitronensaft(53g)
74.5 Esslöffel Olivenöl(61g)
81 Prise Salz(1g)
91 Prise Pfeffer(1g)

Instructions

1Karotten und Gurke mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
2Avocado und rote Zwiebel mit dem Messer in dünne Streifen schneiden.
3Alles in einer großen Schüssel mit Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
4Den Salat fünf Minuten ziehen lassen.
5Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Wunsch mit weiteren Zutaten wie Erdnüssen, Limette, Chili, Knoblauch, Sojasauce, Sesam(öl) oder frischen Kräutern garnieren.