Sushi Burger

Ingredients

• 10.5 Tasse Sushi-Reis(100g)
• 20.5 Tasse Wasser(120g)
• 317 ml Reisessig(17g)
• 410 g Zucker(10g)
• 52 Blätter Nori-Blätter(6g)
• 60.25 Gurken(30g)
• 7100 g Lachs(100g)
• 80.5 Avocados(75g)
• 950 g Frischkäse(50g)
• 10100 ml Wasser(100g)
• 1150 g Mehl(50g)
• 12100 g Panko-Semmelbrösel(100g)
• 1350 ml Öl(45g)
• 1430 g Chili Mayo Sauce(30g)
• 1520 g Unagi Soße(20g)
• 1610 g Frühlingszwiebeln(10g)

Instructions

1. 1Spülen Sie den Sushi-Reis gründlich ab und lassen Sie ihn mehrmals abtropfen.
2. 2Legen Sie den Reis in einen Topf mit Wasser, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und bringen Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze.
3. 3Sobald das Wasser zu kochen beginnt, lassen Sie es 2-3 Minuten kochen, dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie 15 Minuten.
4. 4Nehmen Sie es nach diesen 15 Minuten vom Herd und lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen.
5. 5Erwärmen Sie in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze den Reisessig und Zucker, rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
6. 6Gießen Sie die gesüßte Essigmischung über den Reis und mischen Sie sehr vorsichtig.
7. 7Legen Sie ein Noriblatt auf Ihr Brett, fügen Sie dann eine kleine Menge Sushi-Reis hinzu und verteilen Sie es zu einer runden Form.
8. 8Verteilen Sie eine Schicht Frischkäse darauf.
9. 9Fügen Sie als nächstes Ihre Füllungen hinzu: Gurke, Avocado und Lachs.
10. 10Verteilen Sie eine weitere Schicht Frischkäse, dann fügen Sie eine kleine Menge Sushi-Reis hinzu, um alles zu bedecken.
11. 11Verwenden Sie ein weiteres feuchtes Noriblatt, decken Sie die Oberseite ab und formen Sie die Mischung mit den Händen zu einer Kugel.
12. 12Wickeln Sie den Sushi-Burger in Plastikfolie, versiegeln Sie ihn und kühlen Sie ihn 30 Minuten lang.
13. 13Mischen Sie in einer Schüssel Mehl und Wasser zu einem Teig.
14. 14Legen Sie in eine andere Schüssel Ihre Panko-Semmelbrösel.
15. 15Beschichten Sie den Sushi-Burger gleichmäßig mit dem Teig, dann bedecken Sie ihn mit Panko-Semmelbröseln.
16. 16Braten Sie den Sushi-Burger in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis er goldbraun ist.