Pizzette di melanzane

Ingredients

• 1300 g melanzane(300g)
• 2120 g mozzarella light(120g)
• 3150 g pomodorini(150g)
• 42 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 55 g basilico(5g)
• 62 g origano(2g)
• 72 g sale(2g)

Instructions

1. 1Taglia le melanzane a fette di circa 1,5 cm, punzecchiale, spennella con olio e aggiungi sale.
2. 2Cuoci le fette di melanzane in forno a 200 °C per 10 minuti oppure in friggitrice ad aria a 180 °C per 8 minuti.
3. 3Taglia la mozzarella e i pomodorini a pezzetti.
4. 4Disponi mozzarella e pomodorini sulle fette di melanzane precotte.
5. 5Cuoci nuovamente in forno a 200 °C per altri 30 minuti oppure in friggitrice ad aria a 180 °C per 20 minuti.
6. 6Aggiungi origano, basilico fresco e un filo d’olio prima di servire.