Saumon à la Toscane

Ingredients

• 14 filets de saumon(600g)
• 22 cuillère à soupe huile d'olive(27g)
• 33 gousse ail(9g)
• 4100 g épinards frais(100g)
• 550 g tomates séchées(50g)
• 6200 ml crème liquide(200g)
• 740 g parmesan râpé(40g)
• 81 cuillère à café sel(6g)
• 90.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Assaisonner les filets de saumon avec du sel et du poivre.
2. 2Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. 3Ajouter les filets de saumon et les cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et réserver.
4. 4Dans la même poêle, ajouter l'ail émincé et faire revenir 1 minute.
5. 5Ajouter les épinards et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
6. 6Incorporer les tomates séchées, la crème liquide et le parmesan râpé. Mélanger et laisser mijoter 2-3 minutes.
7. 7Remettre les filets de saumon dans la poêle et napper de sauce. Laisser cuire 2 minutes supplémentaires.
8. 8Servir chaud.