Clafoutis aux Poires Gourmand et Simple

Ingredients

• 14 poire bien mûre(800g)
• 23 œuf(150g)
• 3100 g sucre(100g)
• 41 sachet sucre vanillé(8g)
• 5120 g farine(120g)
• 6400 ml lait(410g)
• 71 pincée sel(1g)
• 815 g beurre(15g)
• 910 g sucre glace(10g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C et beurrez généreusement un moule à tarte ou un plat à gratin.
2. 2Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en quartiers. Disposez-les harmonieusement au fond du plat.
3. 3Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
4. 4Incorporez la farine et la pincée de sel, puis versez le lait petit à petit en remuant pour obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
5. 5Versez la préparation sur les poires dans le plat.
6. 6Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
7. 7Laissez tiédir avant de déguster. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir si désiré.