Solomillo de cerdo con salsa de roquefort

Ingredients

• 11 solomillo de cerdo(500g)
• 21 cucharadita sal(5g)
• 30.5 cucharadita pimienta(1g)
• 4300 ml nata para cocinar(300g)
• 5150 g queso roquefort(150g)
• 60.5 cucharadita sal (para la salsa)(2.5g)
• 70.25 cucharadita pimienta (para la salsa)(0.5g)

Instructions

1. 1Corta el solomillo de cerdo en medallones.
2. 2Para la salsa, coloca el queso roquefort troceado en un cazo y, cuando empiece a derretirse, añade la nata para cocinar.
3. 3Añade sal y pimienta a la salsa y deja cocer a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese a tu gusto.
4. 4Sazona los medallones de solomillo con sal y pimienta.
5. 5Cocina los medallones a la plancha con una pequeña cantidad de aceite hasta que estén dorados por ambos lados.
6. 6Sirve los medallones con la salsa de roquefort por encima.